还记得当年《大长今》里救了长今母亲一命的便是绿豆汤吗?这种来历悠长的食物,除了“清热解毒”还有许多值得留心的细节。尤其是夏天,绿豆汤成为不少人家中的防暑利器,但是绿豆的汤、豆、皮功用不一样,绿豆汤适合的浓淡稀稠,煮法用量,忌讳人群,绿豆为何能解毒,除了下火还能解什么“毒”,这些却是被不少人疏忽的。
尽管绿豆仅仅不起眼的小玩意,借着炎夏一探其间学识,或许能在遇上问题时感受到四两拨千斤。
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