耕好“无形粮田”
2021年9月，习在致世界粮食减损大会的贺信中指出，粮食安全是事关人类生计的底子性问题，削减粮食损耗是确保粮食安全的重要途径。
夏粮占我国口粮年产量的四成，夏粮丰则全年稳。时值夏粮收成尾期，山东、河北、安徽等小麦主产区在前期战胜低温气候、病虫害影响，奋力攫取丰登的基础上，紧抓机收、烘干、仓储、加工等环节，着力播种好节粮减损这一“无形粮田”。
麦收时节，山东临沭县店头镇的麦田里，2023年山东小麦机收减损技能大比武拉开序幕。10名农机手驾驭农机匀速前行，将金灿灿的麦田剃成“板寸”。
收割完结，裁判组出场寻觅遗失的麦粒。“咱们组找了两个点位，挨近3平方米的地块，找到的麦粒数只相当于两三个麦穗。”正数着“战利品”的临沭县农技推行站作业人员王鹏峰说，这一丢失率远低于要求。
“上一年小麦播下去不久就遭受‘断崖式’降温，不少幼苗受了冻害。”山东桓台县起凤镇起南村党支部书记魏锐祚说，村党支部领办合作社购买了叶面肥和养分液喷洒服务，并采取了沼液还田等办法，稳住了每亩1000斤的产量。
本年春季，安徽预判小麦赤霉病大流行危险高，估计小麦赤霉病自然发生面积约占栽培培育面积的95.5%。当地加大资金、药剂、器械等要素确保力度，省、市、县三级财务3月底前筹集资金6.5亿元，及时安排施行统防控制和小农户的代防代治，筑牢了夏粮丰盈防地。
抢收压力较大的安徽从山东、江苏等地引进机具，“歇人不歇机”24小时抢收；由村干部、老党员组成的应急抢收服务队活泼在麦收一线，机动分配农机确保及时抢收。麦收高峰期，安徽日均投入收割机超越12万台，其间6月3日收成小麦997万亩，创前史新高。
机收是粮食“落袋为安”的第一步。小麦主产区近年来继续经过改进更新农机、培育进步机手本质，尽力下降机收丢失。
“曾经开旧式收割机，常常掉籽掉穗。本年我花15万元购买的新式小麦收割机，功率更大、密封性更好，机收丢失率降到了1%以内。”在河北邢台南和区史召乡，农机手张军坡对新农机“少掉籽”很满意。
南和区农业乡村局副局长郑云平介绍，为确保机具机手以最佳状况投入“三夏”出产，南和区提早策划，在检修12000台农机的基础上，又经过农机置办与使用补助，引导购买新农机537台、训练机手2万余人次。
按行业标准，小麦机收丢失率控制在2%以内为合格。作为我国第二大小麦主产区，山东近年继续安排粮食作物栽培培育面积50万亩以上的县展开机收减损大比武，带动机手才能常态化进步，下降机收损耗，本年正常作业条件下机收丢失率估计在1.5%以下。
铢积寸累，“多收一斤是一斤”背面有大经济账。山东省农业乡村厅农机化办理处处长王乃生说，按上一年山东528亿余斤的小麦总产量计算，机收丢失率每下降0.1%，理论上就能拯救5000多万斤粮食，相当于“新增”5万多亩犁地。
走进山东德州陵城区新城社区党群服务中心，2400多平方米的宅院被粮食铺满，只留出几条“羊肠小道”。几名乡民络绎其间，打理着自家暴晒的麦子。
临邑县发布公共晒粮场所和辖区企业“同享小麦晒场”；平原县部分城镇倡议作业人员上班不开车，腾出“政府大院”让大众晒粮……为满意农户粮食暴晒需求，山东多地的城镇“政府大院”、村级文明广场等公共场所化身暂时晒场，大众纷繁“点赞”。
暴晒、运送、仓储等产后环节，粮食丢失占比高。本年，各主产区明显加强粮食产后服务，着力削减丢失。
记者6月上旬在安徽太和县隆平小丽栽培专业合作社院内看到，烘干塔正在以低温形式作业，1000余亩地的新麦经精选机除杂，经过粮食进步机冲进粮仓，被传送带送入烘干塔。“咱们这里是制种基地，对小麦质量要求高。烘干塔的投用，不只下降了我自己的小麦霉变损耗，还能为周边5个大户的近200万斤小麦供给烘干服务。”合作社理事长袁秀珍说。
面临晦气气候，安徽一手抓抢收，一手抓抢烘。全省投入烘干机1.74万台，有用协助大众削减了粮食丢失。
一些具备条件的区域还建造了公共性烘干仓储设备，扩展服务掩盖面。在山东齐河县，国有企业在田间地头出资建造的16个粮食烘干仓储服务中心掩盖每个城镇，让粮食能够从收割机直接装车，就近送往烘干仓储服务中心“不落地”入仓，既确保了粮食质量，也避免了传统暴晒方法导致的丢失，估计每年可节粮7000吨。
在中储粮阜阳直属库有限公司，跟着夏粮收储开端，现场作业人员发动制氮机。“气调储粮能够更好的下降仓内氧气含量，完成杀虫和抑虫，一起也对粮食起到按捺呼吸、削减损耗的效果。”中储粮阜阳直属库有限公司仓储办理科科长崔仁立说。
这个粮库的每个粮堆里散布着近400个温度传感器。“一旦粮食温度反常，咱们能及时有用地发现并调理。经过科学保水保温，粮食能够终年维持在最佳状况，推迟劣变。”崔仁立说，多种储粮新技能的集成使用，让粮食贮存环节损耗从曩昔的1%降到了现在的0.6%左右。
在河北邯郸市邯乡面业有限公司的出产车间内，大功率鼓风机推进小麦在出产线上“游走”，出产出面粉的一起，价格高出小麦6倍的胚芽也被提取出来。
在山东滨州，科学技能创新正驱动粮深加工、归纳使用。滨州市副市长毕志伟介绍，小麦在当地能加工出谷朊粉、赤藓糖醇、膳食纤维等10大系列500余种产品，每吨小麦总产出比传统方法添加5000余元。
跟着粮食加工使用不断精密化，对小麦更好地“吃干榨净”成为常态，一些以往使用功率不高的“边角料”完成“逆袭”。
“胚芽的分量只占小麦的2%左右，但养分占比却超越60%，富含蛋白质、维生素、矿物质，是小麦养分的‘宝库’。”邯乡面业首席质量官杨竹英说，新鲜的小麦胚芽不耐贮存，易发酵蜕变，曩昔只能作为廉价的饲料原料出售。公司购进国内先进设备，完成了面粉加工和胚芽提取的同步进行，年产小麦胚芽20余万公斤、发明产量2000万元以上。
“保存胚芽便是节约粮食。”邯郸市肥乡区农业乡村局农技推行研究员杜光旭说，肥乡区本年收成了20多万吨新麦，假如悉数保存胚芽，就能够多出0.4万吨高效使用的粮食。
胚芽用来制取胚芽油和蛋白粉，麸皮精制成食疗纤维食物，制取酒精的酒糟用于饲养……粮食使用由粗豪走向精密，进步单位土地产出的一起，也让我国的粮食安全多了一重确保。
充沛发掘粮食价值的一起，粮食加工不再寻求“食不厌精，脍不厌细”。近年来，“粗磨”“全麦”系列新产品不断走向高端，顾客承受度继续进步，让养分健康与节粮减损完成双赢，无形“增地”。
在国务院新闻办公室5月11日上午举办的新闻发布会上，国家粮食和物资储藏局副局长黄炜说，针对市场上存在的过度加工的问题，国家粮食和物资储藏局加大适度加工研制技能和效果推行力度，晋级改造加工设备，削减不必要的粮食、油料丢失和耗费，进步制品粮出品率和副产品的归纳使用率。