全国特色蔬菜领域专家龙江观摩 葱蒜产业前景广阔

  央广网哈尔滨6月21日消息（记者陈显春）6月19日至21日国家特色蔬菜产业技术体系“分蘖洋葱（毛葱）全产业链示范观摩及产业高水平质量的发展论坛暨中国园艺学会葱姜蒜分会2025年年会”在哈尔滨召开。6月20日，参加会议的专家学者深入绥化市海伦中际农副产品有限公司及哈尔滨市阿城区白城村独头蒜生产基地观摩，从种子选育、种植技术、病虫害防治、产业高质量发展等现场指导种植户及企业，为黑龙江毛葱、独头蒜产业高水平发展献计献策。

  20日中午，全国部分高校及科研院所专家学者们，来到了位于海伦市前进镇胜利村的农业科学技术示范展示基地。这个基地种植了上百个毛葱品种，专家学者们俯身查看毛葱长势，不时相互交流。

  病虫害是影响毛葱产业高质量发展的一个较为重要的因素。来自宁波大学植物病毒学研究所的燕飞教授，曾与黑龙江省农科院园艺分院联合开展毛葱病虫害研究工作。针对种植户提出的毛葱病虫害防治的问题，燕飞说，病虫害主要是有病毒、真菌以及各种虫害，它们之间是一种相互协同的关系，病毒导致植株的免疫力下降，这时候真菌就会再上来，真菌上来了又吸引着昆虫过来取食，昆虫取食了然后又把病毒传走，在这样的一个过程当中他们是相互协同，从而导致病虫害的防控困难。在这种情况下，我们研发了一系列的技术措施，从产前要选用好一点的抗逆品种，产中环节从土壤的处理上使用菌剂，一方面压低病源的数量，另一方面抑制已经残留的一部分病源。还有就是体系自主研发一套生物农药，能够有效的抑制病菌，对植物也能够起到促生长的作用。其实这些在应用的过程中都是值得借鉴和推广的。

  毛葱是黑龙江、吉林两省特色经济作物。随着消费需求向健康化、功能化升级，毛葱产业迎来从原料输出向精深加工转型的关键窗口。当前，两省依托黑土地资源与规模化种植优势，已形成全国最大毛葱产区。

  国家特色蔬菜产业技术体系产业经济岗位科学家王哲来自河北农业大学。她说“目前我们的祖国毛葱产业主要是在黑龙江和吉林，黑龙江大概是12万亩，吉林大概是15万亩，目前加工上大多分布在在海伦，除了一些初级产品，还有一些葱汁、葱酥等产品已形成了全球的一个销售网络。葱油葱酥出口到东南亚马来西亚、新加坡，他们在做汤料时会撒上葱酥，它的需求是呈现一个增长的态势，葱油的附加值一般加工品要翻到3-8倍。而且他们开发的葱饮料在韩国日本产品很成熟。”

  国家特色蔬菜长春实验站站长王学国说，毛葱在吉林省和黑龙江省种植大约有70多年的历史，现在每年的产值能达到五亿元，毛葱虽是小作物，但做出了大文章。可是，因为毛葱品种退化很严重，此现状一直也是制约着整个毛葱产业高质量发展。为此，我们要进行统一品种并进行严格的筛选。毛葱是劳动密集型的产业，需用人工比较多，机械化程度现在仍然是处于初级阶段。用工时间长使投入成本增加。毛葱在机械化采收方面，还有许多的工作需要做，因为不解放这个劳动力不实现机械化，毛葱的生产始终受到制约。这些都是要解决的问题。

  海伦市中际农副产品加工有限公司作为东北地区唯一毛葱深加工出口企业，年加工毛葱能力达3.1万吨。“公司制作发展的过程中因没有实验室，没办法取得一些数据。省农科院园艺分院在哈尔滨成立了一个专业的实验室，为企业培育毛葱品种做了大量的工作，包括聘请一些国内外对毛葱有深入研究的一些专家和学者教授，都参与到这里来。今天这个观摩活动，就有部分高校及科研院所的学者和教授，来企业指导工作，主要是帮企业解决一些生产工艺流程中出现的问题，比如栽培中的病虫害防治，复合肥的使用及葱酥、葱汁的加工等技术瓶颈，让我们的产品能更有效地投入到市场，”海伦市中际农副产品有限公司总经理敬红波说，去年，企业出口900多万美元。目前，正在与国外客商建立联系，今年出口会好于去年。

  黑龙江省农业科学院园艺分院一直为海伦市中际农副产品加工有限公司提供技术支撑，谈及品种选育，科技总师张慧说，目前毛葱品种还是以传统的地方农家品种为主，导致病虫害常发，还有产量非常低。东北农业大学和黑龙江省农科院园艺分院联合开展了毛葱选育品种工作。从黑龙江省地方280多个品种里边选育出来一个品种，命名为中际101。这个品种深绿色，叶空管直立，粗细也比较均匀，葱头均匀，独头，成品率高，该品种最大的优点就是不早衰，这个品种适合黑龙江吉林种植，比其他品种产量提高14.78%以上，为公司可以提供了品种的保障。张慧还向种植户建议采用毛葱套种大豆的方式提高单位面积经济效益。

  20日下午，专家学者一行来到哈尔滨市阿城区白城村独头蒜生产基地。再过几天，这片大约500亩的独头蒜即将成熟上市。

  种植户许先生对记者说，今年行情不好，蒜价低。来自国家特色蔬菜产业技术体系大蒜品种改良岗位科学家杨峰认为，根本原因独头蒜独头率低，目前看只有60%左右。这与整个田间管理措施有关系，高密度的情况下要控制好水肥才能提高独头率，来提升销售价格。所以，虽然说同样一块地的产量差不多，但是因为它类型不一样，因此，当地的推广部门和相关的科学技术人员，还要加大对农民的培训力度，这样可能把我们整个独头蒜生产的技术给它规范化，这样可能更好地保证产业的顺利发展。

  “阿城大蒜是我们的祖国这个四大名蒜之一，一直都很有名气，因为它的类型很独特，它是春播区，春播大蒜在我们的祖国比较有特点的就是阿城，阿城紫皮蒜它有一部分是分瓣的，现在也有逐渐的在往独头蒜发展，独头蒜现在的市场行情报价效益明显要高于普通蒜，比种其它作物老百姓挣钱还是有保障的。”杨峰说。

  哈尔滨天一生态农副产品有限公司是当地专门干大蒜深加工的企业。企业负责人葛红东介绍，企业一年收购300吨大蒜，加工成黑蒜可直接入口，而且没有辛辣味，是一种酸甜类似于果脯和果冻一样的食品。通过线下线上销售，去年企业的销售额达到了178万元。经过深加工的大蒜“身价”提升10倍以上。

  接下来两天，专家们还将通过产业论坛的举办，进一步为黑龙江葱蒜产业高水平发展献言献策。