又一款国产新式蔬菜火了！

  跟着夏日的到来，花了钱的人身段办理的需求变强，对蔬菜养分的重视度也更高。近期，又一款新式“超级蔬菜”走红了。

  这款由武汉亚非农业自主研制培养的皱叶青菜，由于富含维C、养分价值高、口感好等许多优势，成为本季妥妥的蔬菜界黑马。盒马多个方面数据显现，自上架以来，出售月环比增长到达80%，卖向全国后更是求过于供。

  亚非皱叶青菜通过收集国内外几百种羽衣甘蓝资料，运用先进制种技能培养而成。比较于羽衣甘蓝富含更高含量的维生素C及膳食纤维，但不同于羽衣甘蓝的是，其口感更为脆嫩鲜甜。除了合适榨汁、制造沙拉外，它还适配于各类中式烹饪方法。

  羽衣甘蓝在国外是“网红菜”，但其口感比较干涩，只合适榨汁或许拌沙拉，是健康餐里的常见食材，但假如涮煮或许清炒，它的苦涩感就会被扩大。所以，武汉本乡研制企业亚非种业就想研制一款兼具高养分价值且合适“我国胃”的超级蔬菜。

  亚非种业董事长贺亚菲介绍， “咱们从国内外收集了几百份羽衣甘蓝资料，通过重复实验终究培养出了这款亚非皱叶青菜。一开端是想加工成时下年青顾客喜欢的蔬菜粉，但发现栽培出的制品兼具养分和风味，不只嫩叶能够食用，后期抽的薹也能吃，就连老叶都能榨汁或许制造蔬菜粉，可谓羽衣甘蓝的‘Pro Max’版。”

  研制成功，仅仅开端，关于一款新式蔬菜来说，从实验室走上顾客的餐桌也很要害。这便是盒马寻源收购们的课题。

  盒马蔬菜收购汉涛表明，关于零售途径而言，蔬菜是差异化难度最大的品类。曩昔9年间，盒马一方面在全国建立供应链，将来自全国各地的“娇气”蔬菜通过冷链运送到全国。另一方面，盒马也承担着“寻源者”的人物，发掘各种小众、别致的新品，而“实验室蔬菜”便是盒马本年新开发的方针。“比如说武汉的鲜藕带、蔡甸粉藕、洪山菜薹等，这些本来只在当地出售的蔬菜，这些年也跟着盒马走向了全国各地。”汉涛说。

  本年，板蓝根青菜（菘油1号）便是盒马运送国产新式蔬菜的成功事例。“板蓝根青菜的热销让咱们正真看到了花了钱的人这种新式蔬菜的激烈需求。”汉涛介绍，但“实验室蔬菜”走上货架是一个绵长的进程，有了种子还不行，还需求习惯顾客的口味喜爱。“例如板蓝根青菜在试种阶段，就由于口味过苦卖得欠好差点‘夭亡’，咱们便将顾客点评状况反应给了栽培团队，让他们从平原栽培改为高原栽培，使用高原昼夜温差大、日晒足够的气候特色，协助板蓝根青菜在生长进程中堆集甜度，终究让这款蔬菜在本年春季重返商场后得以取得广泛好评，成为力压香椿的爆款春菜。”

  华中农业大学教授葛贤宏表明，关于许多顾客而言，鲜少有人知道蔬菜也需求研制，尽管目前我国蔬菜种子研制等范畴正在快速地开展，可是，将这些实验效果变成家常菜并非易事，既需求栽培企业的精心培养、试种，也需求途径品牌的反应、科普和推行。从板蓝根青菜到亚非皱叶青菜，盒马正在朝着这个方向尽力，为丰厚大众“菜篮子”供给更多优质挑选。