水煮花生时直接盐水煮是错的多加1步花生更香更入味

  这些天逛早市，发现居然有新鲜的花生上市了，由于孩子很喜爱吃水煮花生，所以就买了一些，回家简略一煮就端上了桌，饭后追剧时用来当小零食吃，养分又解馋，大人孩子都喜爱！

  水煮花生是许多朋友都喜爱吃的美食，也是我老爸独爱的美食之一，记住小时分，那时没什么好的下酒菜，所以每逢新鲜花生上市的时分，老妈便会每天晚上煮一盘，让辛苦劳累一天的老爸做下酒菜吃，我也常常在旁边跟着蹭吃，那时就觉得老妈做的水煮花生特别香！后来在外面也吃过许多水煮花生，但都短少妈妈做的水煮花生那种共同的香味。成家后自己做的时分，特意跟老妈请教了做法，本来水煮花生时，不能直接加盐水煮，煮时也不要只会加盐，这样做，花生更香更入味，一次煮一大盘都不够吃！

  新鲜的花生一般外表都会粘有许多的泥土，假如直接清洗很难洗洁净，所以最好先将花生放入水中浸泡10分钟后再清洗，浸泡时参加一匙食盐，既可以去除花生外表的泥土味，又可以更好的起到消毒灭菌的效果。

  10分钟后再来清洗花生，外表的泥土就或十分简单搓洗下来了，搓洗洁净后再多冲刷几遍，洗至水变清即可。

  花生洗净后不要直接下锅煮，还要再加“浸泡”一步：取一盆清水，水中参加两勺食盐拌和化开，然后将每一个花生的头部都用手捏一下，捏开一个小口即可，接着将花生放入盐水中浸泡半个小时之后，意图是为了使花生更入味，盐水的量要没过花生。

  花生浸泡好后，起锅不要加水，放入一把花椒、几粒八角，炒出香味后倒入花生（连同浸泡花生的盐水一同倒入锅中），然后滴入几滴食用油，参加两勺生抽，盖好锅盖，大火烧开后转中火，持续煮15分钟左右。

  煮花生时，参加适量的食用油可以尽可能的避免煮好的花生色彩发黑；水煮花生时，不要只会加盐水煮，多加花椒、八角和生抽，可以使煮好的花生更香更入味，吃起来滋味分外香，口感更丰厚！

  花生煮熟后关火，然后盛入盘中，晾凉后就可以开吃了，这样煮的花生又香又入味，超好吃！有的朋友为了使花生更入味，会将煮熟的花生持续放在锅里焖，花生一焖就会变得黑乎乎的欠好看，并且由于水分吸得过多，吃的时分简单流汁，弄得手脏脏的，吃起来还水水的，口感也欠好。

  水煮花生时，直接盐水煮是错的，多加用盐水浸泡这1步，花生更香更入味，一大盘不够吃！