吃鸡蛋对人的回忆有保健效果。鸡蛋黄中含有的两种抗氧化剂:叶黄素和玉米黄质具有改进认知功用的效果。叶黄素和玉米黄质关于眼睛的健康也至关重要,能防备黄斑变性和白内障等导致晚年失明的疾病。
吃鸡蛋对人的回忆有保健效果。据美国《》近期报导,美国波士顿大学研讨显现,摄入足量胆碱的人回忆力测验时体现更佳,与认知障碍症相关的目标,如回忆力等的阑珊也更少。
鸡蛋中富有丰厚的胆碱——维生素B复合物,能够协助进步回忆力。一个鸡蛋中大约含有113毫克胆碱,是组成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,也是细胞膜的重要成分,关于大脑回忆力的保持有着及其重要的效果。科学家以为每天吃1~2个鸡蛋是健脑的不错挑选。
别的,鸡蛋黄中含有的两种抗氧化剂:叶黄素和玉米黄质具有改进认知功用的效果。美国塔夫斯大学研讨人员以为,每天食用两个鸡蛋的晚年人,与彻底不吃鸡蛋的人比较,前者在回忆力、推理才能、言语流利度、注意力集中度等方面显着更优异。科学家信任,此项研讨将证明鸡蛋在增强大脑认知功用方面的明显效果。
此外,叶黄素和玉米黄质关于眼睛的健康也至关重要,能防备黄斑变性和白内障等导致晚年失明的疾病。