马铃薯是什么 马铃薯是什么植物

  马铃薯又名马铃薯，是茄科植物的块茎。马铃薯是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称号最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。我国东北、河北称马铃薯，华北称山药蛋，西北和两湖区域称洋芋。

  马铃薯块茎含有很多的淀粉，能为人体供给丰厚的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是一切粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。

  马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工培养史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘鲁南部区域。16世纪中期，马铃薯被一个西班牙殖民者从南美洲带到欧洲。

  马铃薯在不同国度，称号称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。